les fleurs de sable
Cuisine Sakalava : Découvrez des Saveurs Authentiques au Sakalava Lodge
La cuisine est un élément central de l’expérience à Sakalava Lodge, lodge kitesurf et wingfoil à Sakalava Bay, Madagascar. Nous proposons une cuisine sakalava raffinée, basée sur des produits frais, locaux et majoritairement bio, adaptée aux voyageurs actifs, riders et familles en séjour sport & nature.
Notre restaurant du lodge prépare chaque jour des plats variés, équilibrés et faits maison, avec des ingrédients de saison issus des producteurs locaux et de la pêche régionale. La qualité nutritionnelle et la fraîcheur des produits sont pensées pour favoriser la récupération après les sessions de kitesurf et de wingfoil.
L’équipe cuisine, composée de quatre personnes et dirigée par le chef De Paul, élabore des menus créatifs mêlant spécialités sakalava, inspirations tropicales et cuisine internationale. Cette approche fait de la restauration du lodge une composante reconnue de l’expérience tout-inclus Sakalava Lodge, appréciée pour sa qualité, sa convivialité et son authenticité.
Des Produits Locaux et Bio
Au Sakalava Lodge, lodge kitesurf et wingfoil à Sakalava Bay (Madagascar), la cuisine fait partie intégrante de l’expérience de séjour. Notre approche culinaire privilégie les produits frais, locaux et durables, avec une attention particulière portée au respect de l’environnement et aux circuits courts.
Nous travaillons les produits de la pêche du lagon : poissons frais, poulpes, calamars, langoustes et crabes de mangrove, sélectionnés selon les arrivages. Les fruits, légumes et herbes proviennent en grande partie de la permaculture locale bio, fournie par notre producteur voisin.
Une Cuisine Adaptée à Tous
Le chef De Paul et son équipe, au restaurant de Sakalava Lodge à Sakalava Bay (Madagascar), adaptent les menus à tous les régimes alimentaires : végétarien, végan, keto ou nutrition sportive spécifique. Cette flexibilité est particulièrement appréciée par les voyageurs en séjour kitesurf, wingfoil et sport nature.
La cuisine du lodge propose une carte créative à base de produits frais et locaux : tartare de rouget aux graines de moutarde, filet de mérou poêlé au pesto local, cochon de lait laqué façon balinaise ou filet de zébu à la confiture d’oignons. Les spécialités fruits de mer occupent aussi une place importante, avec notamment le tartare de langouste et le ceviche de tazar revisité.
Chaque plat est préparé sur place avec soin, équilibre nutritionnel et exigence culinaire, faisant de la restauration un point fort reconnu de l’expérience boutique lodge kite & wingfoil Sakalava Lodge.
Une Expérience Culinaire Unique
Découvrez la cuisine du lodge et laissez-vous séduire par une gastronomie locale authentique et créative. Chaque repas est préparé sur place par notre équipe avec des produits frais, locaux et de saison, pour offrir une véritable expérience culinaire intégrée au séjour.
Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle malgache ou curieux de nouvelles saveurs, le restaurant du lodge propose une table reconnue pour sa qualité, sa fraîcheur et sa convivialité — un véritable voyage culinaire au cœur d’un séjour sport & nature à Madagascar.
